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乙酸鈉，極易溶于水，又名醋酸鈉，一種用于污水處理中對菌種補充碳源。一般是通過以上兩種方式生產，即冰醋酸與碳酸鈉或片堿或液體氫氧化鈉反應生產。食品級及醫藥級水合醋酸鈉或無水醋酸鈉則采用高純冰醋酸及離子膜液堿。液體醋酸鈉銷售詳情可咨詢相關廠家。

1、基本性質
醋酸鈉    化學品名稱：醋酸鈉 (CH3COONa)
分子式(Formula)： C2H3NaO2、NaAc
分子量(Molecular Weight)： 82.03
CAS No.：127-09-3 （無水）
6131-90-4 (三水合)
堿性pKb= 9.25
2、化學品描述
化學式CH3COONa·3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點58℃。123℃時失去結晶水。無水物的密度1.528克/厘米3，熔點324℃（在324度時分解）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加熱后溶解度暴漲），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。
3、用途介紹
用作污水處理中對菌種補充碳源，、照相、印染、化學試劑及肉類防腐，制作暖手袋等。
以乙酸鈉作為補充碳源,對反硝化污泥進行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內。反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進行反硝化時,可將出水COD值也能維持在較低水平。 當前所有城市及縣城的污水處理想要達到排放一級標準就需要添加醋酸鈉（乙酸鈉）做碳源。
實驗室用醋酸鈉和堿石灰共熱制取甲烷：
CH3COONa+NaOH===?===Na2CO3+CH4?
制法：由碳酸鈉，碳酸氫鈉或氫氧化鈉和醋酸作用而制得。
4、化學現象
醋酸鈉用品：燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
5、步驟
①醋酸鈉過飽和溶液的制備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（CH3COONa·3H2O）和150 毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
6、操作
向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。
注意事項：
①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現象清晰。
實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩定。
7、生產方法
目前國內醋酸鈉的生產銷售廠家較多，一般是通過以上兩種方式生產，即冰醋酸與碳酸鈉或片堿或液體氫氧化鈉反應生產，由于碳酸鈉的雜質含量較難控制，片堿采購成本較高，故廣泛使用的是液體氫氧化鈉。
根據使用目的不同，一般工業級三水醋酸鈉使用回收冰醋酸及普通液堿（如隔膜法堿），而食品級及醫藥級水合醋酸鈉或無水醋酸鈉則采用高純冰醋酸及離子膜液堿。
8、包裝
由于醋酸鈉產品易吸濕，一般采用內部PE袋外加三合一紙塑袋包裝。