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醋酸鈉是無色無味的晶體，常溫常壓下穩定，在空氣中可風化。醋酸鈉溶于水和乙醚，微溶于乙醇。加熱到58℃時，溶解在結晶水中。當加熱到120℃時，它會脫水。溫度越高，它就會分解。在干燥空氣中風化。水溶于水，水溶液呈堿性。那么液體乙酸鈉如何制備呢？

乙酸鈉的合成方法：

1、將三水醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱至獲得干燥的白色物質，得無水醋酸鈉。

2、用結晶碳酸鈉中和醋酸，過濾后蒸發、冷卻、結晶，在常溫下干燥而成。

3、用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理醋酸鈣而成。

4、醋酸鈉的生產方法很多，可以用稀醋酸或醋酸鈣與純堿作用而得；也可以用硫酸鈉與醋酸鈣復分解而得。工業上還常采用藥廠和香料廠的下腳料回收醋酸鈉。

液體乙酸鈉如何制備：由乙酸鈉與純堿進行復分解反應，變為醋酸鈉，將反應液濃縮至26° Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉。

液體乙酸鈉生產工藝過程：

1、通常使用不銹鋼反應器，加入冰醋酸和氫氧化鈉并在80-100度下攪拌反應。水合乙酸鈉通常用于結晶器中。反應后，將其濃縮，冷卻并結晶。將離心機干燥并包裝。無水醋酸鈉反應完成后，需要脫色和精制操作，然后進入干燥器，干燥至水分含量合格，然后冷卻包裝。

2、產物含量和雜質含量主要取決于原料含量的控制，水溶液的顏色和澄清度取決于精制工藝。

液體乙酸鈉主要用作分析試劑，如制備緩沖液等。也可用作媒染劑、染料合成和醋酸酐制備。用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑。為白色粉末，用于印染化工及制革領域等。